Förklarat: Hur indiska kungliga gelé kom upp för att märka, slog högkvalitativa produkter från Thailand, Taiwan

För första gången har Indian Royal Jelly visat sig överträffa säljare av högsta kvalitet. Vad är det, och vad är känt om dess kvalitet i Indien? Vilka är de globala marknadshärskarna och konsumenterna av kunglig gelé?

Royal jelly (Foto: CBRTI, Pune)

För första gången har Indian Royal Jelly visat sig överträffa högkvalitativa säljare, inklusive de som produceras i Thailand och Taiwan. Känd för att vara en bra antioxidant och hjälpa kvinnor med fertilitetsproblem, bland andra hälsofördelar, uppfyller Indian Royal Jelly de ISO-föreskrivna standarderna som infördes av Food Safety and Standards Authority of India (FSSAI) 2019, enligt Pune-baserade forskare.

Vad är Royal Jelly?

Det är en pärlvit eller blekt gulfärgad sammanhängande blandning av honung och sekret från hypofarynx- och underkäkskörtlarna hos arbetarhonungsbin. Den innehåller fukt eller vatten (60-70 procent), lipider (1-10 procent), mineraler (0,8-3 procent), proteiner (9-18 procent), socker (7 procent) och andra grundämnen. Eftersom detta ämne är mycket näringsrikt används det som föda till unga larver och vuxna honungsbindrottningar.

Kommersiellt produceras kunglig gelé på konstgjord väg genom att stimulera bisamhällen att producera bidrottning, odlad utanför dess naturliga livsmiljö. Larverna i drottningcellerna matas med näringsrik drottninggelé. Den perfekta tiden att skörda kunglig gelé är när den maximala mängden ackumuleras när larven blir 5 dagar gammal.

Extraktion av kunglig gelé kräver specialutbildad arbetskraft med expertis inom extraktion och utmärkt larverympningsförmåga.

Royal gelé måste förvaras i minusgrader omedelbart efter tillverkning, under förpackning och även hos konsumenten. Rekommenderad temperatur för färsk drottninggelé är under –20 grader Celsius. Frystork, en specialmaskin, behövs för att få bort fukt från färskvarorna. För närvarande finns det tre sådana maskiner i Indien, som importeras från Tyskland.

Under en säsong på fem till sex månader kan en välskött bikupa producera uppskattningsvis 900 g royal gelé.

Vad är känt om Indian Royal Jellys kvalitet och standarder?

Indien hade inga standarder för sin royal gelé innan FSSAI införde ISO-standarder 2019. Men det fanns inga tillgängliga data om kvaliteten på kunglig gelé som produceras i Indien.

Standarder fastställs baserat på koncentrationen av fukt, sockerarter, protein och, viktigast av allt, hydroxisyror med 10 kolatomer (10 HDA), vilket är en fettsyra som finns i kunglig gelé. För närvarande finns landsspecifika standarder för kungliga geléstandarder endast tillgängliga i Schweiz, Bulgarien, Brasilien och Uruguay, medan andra länder håller på att utarbeta samma sak med hjälp av International Honey Commission.

För ett par år sedan tog en grupp Pune-baserade forskare från Central Bee Research and Training Institute (CBRTI), Poona College of Pharmacy och CSIR – National Chemical Laboratory upp uppgiften att fastställa våra egna standarder för Indian Royal Jelly. Forskarna jämförde också sina metoder och parametrar med prover importerade från Thailand tillsammans med ISO.

Gruppen samlade in kunglig geléprover från sex geografiska regioner – Vijayarai (Andhra Pradesh), Haldwani (Uttarakhand), Jhajjar (Haryana), Chandalosa (Jharkhand) tillsammans med Manchar och CBRTI (Maharashtra).

I sin nyligen avslutade studie bekräftar resultaten att den kungliga geléen som produceras av honungsbin som samlar pollen från blommor av senap, kokos och multiflora är av högsta internationella kvalitet medan de från majs inte var lika bra. Senappollen innehåller högt proteininnehåll. Kvaliteten varierade från växten och deras respektive pollen.

Faktum är att indisk kunglig gelé är bättre i kvalitet än kunglig gelé som produceras i Thailand och Kina och är nästan av samma kvalitet som den italienska kunglig gelé, som anses vara den bästa i världen, säger Dr Lakshmi Rao, assisterande direktör på CBRTI och lead forskare i detta projekt.

Några av parametrarna jämfört med ISO och resultaten listas nedan:

Hur Indian Royal Jelly klarar sig mot ISO-standarder

Med de nu analyserade standarderna bekräftade Rao att Indian Royal Jelly nu uppfyller ISO-kraven.

Vilka är de globala marknadshärskarna och konsumenterna av kunglig gelé?

På 1940-talet utvecklades produktionsteknikerna för kunglig gelé först av Japan. Men på grund av det mödosamma arbetet med produktionen utbildade japanerna biodlare och skickade dem till Taiwan.

Med 600 ton/år toppar Kina produktionen och följs av Taiwan (350 ton/år). Thailand och Italien är bland de andra toppproducenterna i världen.

Med över 400 ton/år är Japan världens största importör följt av Tyskland, Amerika och några andra europeiska länder.

För sin höga kvalitet säljs thailändsk färsk royal gelé för 12 000 Rs per kg medan den pulveriserade varianten kostar Rs 30 000 per kg i Indien.

Å andra sidan säljs kungagelé från Kina, som experter säger är av låg kvalitet eftersom det innehåller jämna larver och inte ren kungageléblandning, för 8 000 Rs (färsk) och 15 000 (pulver) per kg vardera.

Delhi och nordindiska marknader levererar mestadels kinesiskt tillverkad royal gelé medan marknaderna i Mumbai har import tillgänglig från Thailand.

Vilka är fördelarna med att konsumera drottninggelé och varför växer konsumtionen över hela världen?

Kungsgelé är ingen medicin utan ett näringsrikt ämne. En genomsnittlig frisk person behöver bara konsumera cirka 500 mg (färskt) och 200 mg (pulver) på en dag för att få maximala hälsofördelar.

Kungsgelé är känt för sina antioxidantegenskaper. Dessutom botar det skadade celler i kroppen och föryngrar dem. Därför rekommenderas vissa cancerpatienter att konsumera royal gelé upp till 10 mg.

Dess konsumtion rekommenderas för kvinnor för att förbättra deras fertilitet. Det har också visat sig vara effektivt för kvinnor som lider av premenstruella och postmenopausala problem.

power rangers franchise nettovärde

Kungsgelé tros minska kroppens åldrande och får människor att se mycket yngre ut än deras faktiska ålder, och är därför populär bland kändisar. Japanerna - som är bland de äldsta levande människorna som passerar 100 år - kan ha några kopplingar för sin livslängd med hög konsumtion av kunglig gelé, sa experter.

Kungsgelé med högre 10 HDA är mest näringsrikt.

Nyhetsbrev| Klicka för att få dagens bästa förklaringar i din inkorg

Indian Royal Jelly uppfyller ISO, vad innebär det?

Indien kan nu genomföra omfattande utbildning av honungsbiskötare exklusivt för insamling av kunglig gelé och konstgjord produktion. Uppskattningar säger att det finns cirka 2 lakh biodlare i Indien, varav inte ens fem procent är utbildade i insamling av kunglig gelé.

Med den indiska kunggelléen nu jämna ut med det bästa italienska märket och slår både Thailand och Taiwan, finns det en enorm potential för indiska biodlare att gå in i tillverkningen av kunglig gelé och göra en plats som exportör i den ständigt växande internationella efterfrågan.

För närvarande säljs inte Indian Royal Jelly kommersiellt. De som finns tillgängliga under indiska varumärken är i verkligheten importerade och ompaketerade i Indien.

Dessutom kan Indien också skära ner på sin import, särskilt från Kina, vars produkter översvämmar de indiska marknaderna.

Dela Med Dina Vänner: